Rosso dei Bonacolsi

Il Lambrusco provincia di Mantova IGP Rosso dei Bonacolsi prende il nome dalla famiglia che governò per mezzo secolo la città, fornendo le prime basi per quello che fu il Ducato di Mantova. Il Rosso dei Bonacolsi è un vino fresco e brioso, che richiama il suo legame con la tradizione mantovana non solo nel nome, ma soprattutto nei sapori scaturiti dalla sapiente unione degli uvaggi tipici del territorio: Viadenese, Maestri e Marani.

L’attenta lavorazione di queste tre uve permette di esaltarne appieno tutte le qualità organolettiche, facendo esplodere il caratteristico profumo di viola mammola, creando una morbida spuma effervescente e facendo spiccare le note fruttate. Come ogni Lambrusco, anche il Rosso dei Bonacolsi si accompagna a piatti strutturati a base di carne di manzo e maiale, rispettando i canoni della cucina mantovana.

Per godere appieno di tutte le caratteristiche di questo vino fragrante e armonico si consiglia di berlo in giovane età, al massimo un anno dopo l’imbottigliamento. La mescita tra i 12° e i 15°, invece, sottolinea il suo gusto secco e intenso, che non mancherà di accompagnare soavemente i vostri pasti.