Lambrusco

Situata tra il Garda, il Mincio e il Po, Mantova è la terra di origine della dinastia dei Gonzaga e una delle zone di produzione del Lambrusco. Fin dai tempi dei Romani venivano chiamate con il nome di Labrusca Vitis le viti selvatiche (ruscus) che crescevano ai margini (labrum) dei campi coltivati. La tradizione vitivinicola nel basso mantovano risale al tempo dei Benedettini che imponevano agli attuari delle loro terre una imposta sottoforma di prodotto vinicolo. Se quindi lo sviluppo della coltivazione della vite avviene a partire dal 1100, la viticoltura moderna nasce però nel 1900 in seguito all’invasione della fillossera. Il grande sviluppo di questa coltivazione spinse gli agricoltori a fondare, tra il 1902 e il 1958, sette cantine sociali. Nello stesso periodo Lino Lebovitz ha iniziato a commerciare il vino, ponendo le basi per l’attuale cantina. Tra il 1950 e il 1960 inizia la riconversione delle aree agricole a destra dell’Oglio e del Po, mentre nelle zone a sinistra del Po e dell’Oltrepò Mantovano si attesta la coltura della vite. Queste sono rimaste oggi le zone di produzione del Lambrusco mantovano, così come attestato dal disciplinare approvato nel 1987 in seguito al riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata.